Teknologi RFID, dengan ciri-ciri "pengenalpastian kelompok tanpa sentuhan, kebolehkesanan maklumat, dan anti-pemalsuan yang kuat", telah mencapai kawalan telus keseluruhan rantaian daripada pengeluaran hingga penggunaan dalam pengurusan keselamatan makanan dan ubat-ubatan, dengan berkesan menyelesaikan masalah "kecekapan kebolehkesanan yang rendah, anti-pemalsuan yang sukar, dan kawalan kualiti yang ketinggalan" dalam pengurusan tradisional.
Aplikasi RFID dalam Pengurusan Keselamatan Makanan
Keperluan teras pengurusan keselamatan makanan adalah "kebolehkesanan rantaian penuh (dari sumber ke meja)", "pemantauan status kualiti (seperti suhu dan kelembapan)", dan "anti-pemalsuan". Teknologi RFID mencapai kawalan yang tepat melalui kerjasama tag dan sistem:
1. Kebolehkesanan rantaian penuh: penjejakan visual daripada penanaman/pembiakan hingga peruncitan
(1) Pautan penanaman/pembiakan
Ternakan (seperti lembu dan biri-biri): pakaiTag Telinga RFIDuntuk merekodkan maklumat seperti baka, tarikh lahir, rekod vaksinasi dan persekitaran pembiakan.
Tanaman (seperti sayur-sayuran dan buah-buahan): lekatkanLabel RFIDke plot atau pasu anak benih di tapak penanaman untuk merekodkan maklumat seperti masa pembajaan, penggunaan racun perosak dan kitaran pertumbuhan.
(2) Peringkat pemprosesan
Apabila bahan mentah memasuki kilang pemprosesan, pembaca RFID secara automatik mengenal pasti label bahan mentah dan membandingkannya dengan pesanan pembelian (untuk mengesahkan sumber mematuhi piawaian); semasa pemprosesan, label boleh merekodkan masa pemprosesan, pengendali, suhu pensterilan dan maklumat kelompok untuk memastikan proses pemprosesan memenuhi piawaian keselamatan makanan.
(3) Peringkat pengangkutan dan penyimpanan
Kenderaan pengangkutan rantaian sejuk dilengkapi denganTag RFID+ sensor suhu dan kelembapan untuk merekodkan suhu ruang kenderaan dalam masa nyata (data dimuat naik secara automatik ke sistem pengurusan). Jika suhu dan kelembapan melebihi standard atau menurun mendadak, sistem boleh segera menghantar mesej penggera kepada pentadbir (untuk mengelakkan makanan daripada rosak).
An Pembaca tetap RFIDdipasang di pintu gudang untuk mengenal pasti label makanan yang masuk dan mengemas kini kuantiti inventori secara automatik; apabila meninggalkan gudang, ia dipadankan dengan pesanan untuk mengelakkan penghantaran yang salah atau pengaliran keluar makanan yang telah tamat tempoh (sistem boleh menetapkan "amaran hampir tamat tempoh").
(4) Peringkat runcit
Label runcit RFIDdilekatkan pada pembungkusan makanan di rak pasar raya (seperti snek dan daging yang telah dibungkus). Pengguna boleh mengimbasnya dengan telefon bimbit atau terminal pasar raya mereka untuk melihat "maklumat kebolehkesanan rantaian penuh" (seperti asal usul, tarikh pemprosesan dan rekod suhu pengangkutan); pekerja pasar raya juga menggunakannyaPembaca genggam RFIDuntuk pemeriksaan inventori yang pantas, menyelesaikan pemeriksaan inventori ke atas beribu-ribu item dalam masa sejam dan mengenal pasti makanan hampir tamat tempoh/luput (dengan kadar ketepatan melebihi 99.5%).
2. Anti-pemalsuan: Menghapuskan produk tiruan
Label makanan diberikan ID unik (tidak boleh disalin) dan dipautkan ke pangkalan data pengilang. Apabila pengguna mengimbas kod, sistem akan mengesahkan kesahihan ID tersebut (contohnya, tag RFID jenama minuman keras tertentu boleh memaparkan "pensijilan rasmi" atau "amaran tiruan").
Aplikasi teknologi RFID yang mendalam dalam bidang keselamatan makanan sedang membentuk semula rantaian kepercayaan dari ladang ke meja makan. Ia bukan sahaja merupakan asas teknikal sistem kebolehkesanan, tetapi juga enjin teras untuk membina rantaian bekalan makanan yang telus dan pintar.
Masa siaran: 25 Ogos 2025
